Atividade na Escola de Ribeira de PENA: Workshop - Tortulhos de Ribeira de Pena
Conforme planeado realizou-se o Workshop assente na temática dos cogumelos no dia 20 de novembro.
De manhã a Engª Sandrina Alves, da empresa Segredos da Floresta, demonstrou de forma clara e muito coerente como é possível produzir cogumelos em dois substratos, fardos de palha, os Pleurotus e em troncos, os Shitake. A Engª Sandrina Alves mostrou também aos alunos, dos dois cursos presentes, vocacional de Agropecuária e Profi
ssional de Cozinha e Pastelaria os vários subprodutos do cogumelo que acrescentam valor à sua produção, sem qualquer desperdício.
A Profª Guilhermina Marques, da UTAD, fez uma abordagem muito rápida mas necessária e precisa sobre os cogumelos silvestres, comestíveis e tóxicos, as suas carateristicas e as normas de apanha.
Após o almoço com a Profª Gulhermina Marques e a Engª Sandrina Alves, que fez questão em nos acompanhar, dirigimo-nos ao Parque de Madragoso, nas proximidades da escola para concretizar a apanha de cogumelos.
Diga-se que foi gratificante para todos, para aqueles que nunca tinham tido a experiência de apanhar cogumelos, assim como para os mais habituados a esta prática, já que foi uma tarde em que se conseguiu apanhar e identificar os mais apreciados e valorizados na região. Encontrámos bons exemplares de Boletus e de Cantharelus conforme se pode verificar pelas imagens.
Acabámos o dia, já na escola, por identificar e classificar todos os cogumelos que encontrámos tendo o cuidado de separar os comestíveis dos tóxicos e letais.
Agradecemos desde já a todos os que tornaram possível esta atividade, em especial à Profª Guilhermina Marques e à Engª Sandrina Alves pela amabilidade em se deslocarem ao Agrupamento de Escolas de Ribeira de Pena e contribuir para a formação dos jovens alunos desta instituiça
o de ensino.